少吃肉，救地球

大家都知道，全球暖化是現在地球正在面臨的危機。不斷上升的氣溫不只造成北極難及冰層熔解，也讓各地氣候產生異常。如果這樣的現象持續不變甚至加劇，那麼海平面會不斷上升，各地的氣候會更亂，最後可能導致陸地面積縮減、農業漁業受到影響、部分物種瀕臨滅絕，使人類以及其他生物的生存受到威脅。

   造成全球暖化的是被大量排放的溫室氣體，如:甲烷、二氧化碳等。這些氣體主要經由交通工具、工廠排放，這是眾所周知的事情。但是鮮為人知的是，大量肉類的消耗也是造成大量溫室氣體被排放的原因。由於飲食習慣的改變以及人口的增長，現在全球對於肉類的需求相當大，為了要因應增加的需求量，肉品產業增加了家畜的飼養量，這些家畜在被飼養的過程中排放出大量的二氧化碳。此外，處理肉品以及運送的過程中也會有二氧化碳的排放，也就是所謂的 "碳足跡"。在有大量肉品流通的現代，肉品的碳足跡實在不容小覷。

    科學家們發現，減少肉類的食用可以大量的減少溫室氣體的排放，減緩地球暖化的趨勢。但是，這樣的觀念並不普及，也不是所有人都願意去落實。此外，人們對於這種觀念的接受度與他們的飲食習慣有很大的關聯。本來就少吃肉的人很容易就能接受減少肉類消耗能改善環境的資訊，相反的，習慣吃很多肉的人就會排斥這種資訊，並且忽略。所以，要讓多數人願意改變是不容易的。幸運的是，我們可以用不同的方式達到改變人們飲食習慣的目的，我們可以給人們健康飲食的觀念，倡導少肉的飲食習慣較多吃肉的飲食習慣健康。當然，這不是謊言，攝取適量肉類確實較於攝取過量肉類健康。而人們為了達到健康的飲食就會開始改變習慣。從而達到減少肉類消耗的目的。當需求量減少時，肉品產業就不會生產過多的肉品，碳排放量自然也就降低了。

    其實，我們每個人手上都握有改善環境的關鍵，只要我們願意從生活的習慣中去改變，個人的影響力就會積少成多，造成重大的改變。所以，不要因為個人力量有現就不去嘗試，相反的，我們應該要把正確的觀念散撥出去，影響更多人，為地球的環境盡一份力。